Luiza Carvalho Cardoso

Vai ser difícil escrever este resumo porque julho foi um mês difícil e quase interminável para mim. Tive muitas dificuldades como ser humano mesmo, enfrentando vários problemas e tendo que assumir uma série de decisões difíceis. Não trabalhei em várias coisas que eu queria, precisei repriorizar muito, o tempo inteiro, e chego ao final do mês com a sensação de que fui atropelada! Eu poderia não falar isso, mas acho importante ser sincera. Procuro sempre trazer o lado positivo das situações aqui para o blog, mas a honestidade ao escrever é fundamental. Vou começar falando sobre a minha saúde, que melhorou muito desde que descobri que oficialmente tenho uma alergia bem forte à lactose. Desde fevereiro eu estava esquisita e sem saber o que eu tinha, e agora estamos quase batendo o martelo. Digo “quase” porque ainda falta um exame final, ligado ao meu DNA, que vai me dizer se a alergia é apenas à lactose ou se tem algo mais que me faz mal. Eu tenho lido e estudado muito sobre esse assunto ...

Você já ouviu falar nas PANC? Essa é a sigla para Plantas Alimentícias Não Concionais. Ou seja, plantas que podem ser utilizadas em receitas culinárias, mas não são frequentemente aproveitadas, comparando-se com outros tipos de plantas. Ora-pro-nóbis, capeba, capuchinha, serralha são exemplos de folhas que estão no Livro de Receitas com PANC, um compilado de 11 criações dos chefs de cozinha Flávia Zanatta e Michel Abras. O livro está disponível em PDF online para consulta e download. As preparações culinárias foram ensinadas durante uma oficina culinária realizada, no ano passado, no Laboratório de Técnica Dietética da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP para nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação da Prefeitura de São Paulo. As receitas que integram o livro possuem como base os ingredientes utilizados na alimentação dos estudantes da rede municipal da capital paulista. Além de praticidade e simplicidade na elaboração dos pratos, foi considerada a dinâmica das co...

Vai ser difícil escrever este resumo porque julho foi um mês difícil e quase interminável para mim. Tive muitas dificuldades como ser humano mesmo, enfrentando vários problemas e tendo que assumir uma série de decisões difíceis. Não trabalhei em várias coisas que eu queria, precisei repriorizar muito, o tempo inteiro, e chego ao final do mês com a sensação de que fui atropelada! Eu poderia não falar isso, mas acho importante ser sincera. Procuro sempre trazer o lado positivo das situações aqui para o blog, mas a honestidade ao escrever é fundamental. Vou começar falando sobre a minha saúde, que melhorou muito desde que descobri que oficialmente tenho uma alergia bem forte à lactose. Desde fevereiro eu estava esquisita e sem saber o que eu tinha, e agora estamos quase batendo o martelo. Digo “quase” porque ainda falta um exame final, ligado ao meu DNA, que vai me dizer se a alergia é apenas à lactose ou se tem algo mais que me faz mal. Eu tenho lido e estudado muito sobre esse assunto ...

Você já ouviu falar nas PANC? Essa é a sigla para Plantas Alimentícias Não Concionais. Ou seja, plantas que podem ser utilizadas em receitas culinárias, mas não são frequentemente aproveitadas, comparando-se com outros tipos de plantas. Ora-pro-nóbis, capeba, capuchinha, serralha são exemplos de folhas que estão no Livro de Receitas com PANC, um compilado de 11 criações dos chefs de cozinha Flávia Zanatta e Michel Abras. O livro está disponível em PDF online para consulta e download. As preparações culinárias foram ensinadas durante uma oficina culinária realizada, no ano passado, no Laboratório de Técnica Dietética da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP para nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação da Prefeitura de São Paulo. As receitas que integram o livro possuem como base os ingredientes utilizados na alimentação dos estudantes da rede municipal da capital paulista. Além de praticidade e simplicidade na elaboração dos pratos, foi considerada a dinâmica das co...

Vai ser difícil escrever este resumo porque julho foi um mês difícil e quase interminável para mim. Tive muitas dificuldades como ser humano mesmo, enfrentando vários problemas e tendo que assumir uma série de decisões difíceis. Não trabalhei em várias coisas que eu queria, precisei repriorizar muito, o tempo inteiro, e chego ao final do mês com a sensação de que fui atropelada! Eu poderia não falar isso, mas acho importante ser sincera. Procuro sempre trazer o lado positivo das situações aqui para o blog, mas a honestidade ao escrever é fundamental. Vou começar falando sobre a minha saúde, que melhorou muito desde que descobri que oficialmente tenho uma alergia bem forte à lactose. Desde fevereiro eu estava esquisita e sem saber o que eu tinha, e agora estamos quase batendo o martelo. Digo “quase” porque ainda falta um exame final, ligado ao meu DNA, que vai me dizer se a alergia é apenas à lactose ou se tem algo mais que me faz mal. Eu tenho lido e estudado muito sobre esse assunto ...

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